Érablière Le Blairfindie

Lorsque la neige fond, dépêchez-vous à aller manger un bon repas de cabane à sucre à l’Érablière Le Blairfindie !

L’Érablière Le Blairfindie est une cabane à sucre au décor rustique chauffée au bois, située à Saint-Blaise-sur-Richelieu, qui a conservé toute l’essence de l’époque. On y sert un menu classique de cabane à sucre, dans une ambiance simple et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis au retour du printemps.

Le menu comprend les grands incontournables : soupe aux pois, cretons, petits pains, fèves au lard au sirop d’érable, omelettes, saucisses, bacon fumé et, en spécialité de la maison, le jambon cuit dans la mie de pain. Des desserts à base de sirop d’érable, comme des carrés, sucre à la crème ou cornets de sucre, sont également offerts durant la visite. Il est permis d’apporter sa bière et son vin pour accompagner le repas, ce qui ajoute une touche personnalisée à l’expérience.

La cabane peut accueillir environ 120 personnes, ce qui en fait un lieu adapté autant aux petits groupes qu’aux grandes tablées. L’établissement est accessible en fauteuil roulant, permettant à un large public de profiter du temps des sucres. Bien qu’elle soit ouverte à l’année pour certains usages, la période de la cabane à sucre se concentre surtout au printemps, lorsque la neige commence à fondre et que la saison des sucres bat son plein.

La réservation est obligatoire en tout temps et se fait uniquement par téléphone au 450‑291‑5038, les places se comblant rapidement dès le début de la saison. Le mode de paiement accepté sur place est l’argent comptant seulement, ce qui est important à prévoir avant la visite. Pour voir le menu détaillé, vérifier les dates d’ouverture ou suivre les nouveautés, il est possible de consulter le site internet officiel de l’érablière ainsi que sa page Facebook.