Terre à boire – Ferme brassicole et distillerie

La Terre à boire est une ferme brassicole et une distillerie artisanale.

Fondée en 2021, Terre à boire est une ferme brassicole et une distillerie artisanale. L’entreprise familiale cultive ses terres depuis 1977. Passée à la culture biologique en 2017, la ferme de plus de 100 hectares utilise ses grains dans la transformation en bières et en spiritueux aux saveurs typiquement locales. Ouvert à l’année, et en saison estivale, venez vivre l’expérience de la belle terrasse en pleine campagne. Dépaysement assuré!

Depuis 2021, les visiteurs peuvent aussi déguster et acheter les produits sur place, ainsi que d’autres spécialités locales gourmandes. La grande majorité des bières sont certifiées biologiques par Ecocert et par Aliment Québec. Actuellement, on peut compter sur le bout des doigts le nombre de brasseries qui cultivent leurs grains au Québec. Pour notre part, nous cultivons sur les terres adjacentes, grains et céréales, depuis plusieurs décennies déjà. Nous étions à la recherche d’une façon de transformer ces récoltes afin que nos familles puissent tenter d’en vivre à l’année. Nous avons varié nos cultures et ajouté des arbres fruitiers, une houblonnière et des genévriers. Le but étant d’avoir la majeure partie de nos matières premières à quelques pas. En moyenne, plus de 95% des composés entrant dans nos produits de bières et spiritueux proviennent de nos terres. Si nous ne pouvons pas être autonomes dans tous les ingrédients, dans ce cas, des partenaires locaux sont toujours privilégiés. Nous collaborons avec des voisins comme la Ferme maraîchère Cabru pour notre gose au basilic et le vignoble 1292 pour des bières et des spiritueux sur marc de raisin.

Terre à boire c’est un hommage à la terre, à la simplicité et au plaisir de partage

Pour d’autres informations, consultez le site internet et la Page Facebook de l’entreprise.

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